Barbabianco

Original vermut blanco elaborado con Pansa blanca.

11,95 

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Información adicional

Parcela

Vinya Rials

Clima

Mediterraneo marítimo

Suelo

Granodioritas arenosas (“sauló”)

Variedades

100 % Pansa Blanca

Edad media de las cepas

35 años

Altura y exposición

100 m, EST

Formación

Royat doble

Tipo de viticultura

Ecológica sin herbicidas, insecticidas ni abonos inorgánicos

Producción Hectarea

32 Hl

Crianza

18 meses bóaes de 500 litros (roble francés)

Alcohol

15,0 % vol.

Azúcar residual

85 g/l

Producción anual

5.000 botellas

Alella Vinícola es la bodega que ha dado fama a Alella desde el 1906 a través de sus vinos, impulsando la creación de la Denominación de Origen Alella durante los años 50′.
Actualmente producimos, elaboramos y embotellamos vinos y cavas en dos Denominaciones de Origen: D.O. ALELLA y D.O. CAVA. La mayoría de viñas y la bodega están situadas en el centro de la población de Alella, en el corazón de la Denominación de Origen, a 15 kilómetros al norte de Barcelona. Comercializamos los vinos, cavas, dulces y generosos con diferentes marcas MARFIL, IVORI, VALLMORA, ONA, VIOLETA Y MAYLA con el objetivo de dar a conocer la personalidad de las variedades locales, el clima mediterráneo y el carácter geológico que configuran nuestros vinos.

La uva proviene de viñedos propios donde trabajamos de manera ecológica (no herbicidas, no insecticidas, no abonos inorgánicos). En bodega se trabaja con poca intervención y dosis de sulfuroso mínimas. En bodega se trabaja con mínima intervención y con dosis de sulfuroso mínimas y responsables que aseguran la correcta evolución del vino y la seguridad alimentaria de los consumidores.

Nuestro objetivo: Producir el vermut más fino elaborado con el mejor vino. Hemos utilizado la Pansa blanca que producimos en Alella para los nuestros grandes vinos blancos. Hemos seleccionado a mano las mejores hierbas y especies del Mediterráneo, evitando las especies más dulces sobre las más amargas. Maceramos las especies directamente al vino una vez finalizada la fermentación. Endulzamos el vermut con mosto (zumo de uva) hasta alcanzar niveles deseados. El vino blanco es el protagonista de este vermut, el dulzor pasa a un segundo plano, menor que en los vermuts más clásicos.

Gusto: color dorado. Nariz con aromas de bosque mediterráneo, balsámicos y notas cítricas. En boca se aprecia un buen equilibrio de hierbas mediterráneas y cítricos. Final amargo proporcionado por los hierbas Clásicas los vermuts.

 

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